1、魚肉清理干净，抹干水分放******底锅，盖上锅盖。

2、用煎焗法大火烧至锅里发出兹兹响时改中火略煎。

3、再翻面同样的煎至出油。

4、把锅子稍微放斜，鱼肉拨在一旁让鱼油流出。

5、把酱汁倒入油中煮沸后转小火，让鱼肉两面都平均的吸收酱汁即可。

小诀窍

～两块鱼肉的酱汁分量只需要多加半分。