1、鲜百合清洗干净（如果使用干百合请提前一天用水泡发后使用）。

2、紫薯洗净去皮切成小丁备用。

3、银耳清洗干净，泡入水中大概二分分钟，至体积膨大泡发。摘成小朵备用。

4、砂锅中加入银耳，加入足量水。

5、大火烧开转中火熬25分钟。

6、加入紫薯。

7、熬煮至八成熟时放入银耳，冰糖。

8、熬至银耳更黏稠即可。总共熬制时间约一小时左右。