1、猪手斩件后飞水；

2、花生提前浸泡一下，猪手飞水后清洗干净血沫，生姜拍扁；

3、热油锅，爆香生姜；

4、倒入猪手煸炒至干身；

5、南乳放入碗中，倒入酱油，用汤匙压烂南乳后搅拌均匀；

6、把南乳酱油汁倒入锅里；

7、继续煸炒出香味；

8、把炒好的猪手放入电压力锅，倒入浸泡过的花生；

9、倒入刚好没过材料的水，开启“筋蹄”程序；（如果用普通锅来焖煮的话，需要多放点水，因为需要焖煮比较长时间）

10、电压力锅程序结束后，把材料倒入炒锅；

11、加1小勺糖和盐调味；

12、大火收汁至浓稠即可。