1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；

2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；

3、下入香螺，大火翻炒1分钟；

4、加少许开水，盖盖焖上2分钟；

5、大火收干汁即可。

小诀窍

1、口味轻的只用甜面酱即可；

2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。