1.把土豆，胡萝卜切滚刀块，豆角掰成段。

2.热油把葱丝放入，先放土豆扁炒，土豆稍微软点，放入胡萝卜块和豆角段。不停的扁炒。

3.扁炒6－8分钟，放入酱油，在放入甜面酱一起翻炒，把甜面酱裹到菜中，在翻炒5分钟。

4.把凉水到入锅中，没过菜，盖上锅盖，调小火，30分钟后水收干，放少许盐，出锅。