1.猪蹄切小块；

2.焯水后重新加入热水，放葱姜，花椒粒；

3.水开后小火炖2个小时；

4.炖到蹄烂，汤色浓白，就可以撒上小葱或者胡椒粉，热乎乎的喝了～

5.那蹄子是否有点味淡呢，再调一碗蘸料，让你肉肉也吃光光～

小诀窍

胶原蛋白可不能浪费，汤喝不完，冷藏后还再做一个凉拌皮冻 做法：皮冻切1厘米小方块，青椒切细圈，放生抽，辣油，蒜泥，葱花，泡椒拌匀～