1.猪肉切片，放少量水、一匙料酒、两匙淀粉腌制备用；

2.菠菜洗净，切段备用，葱切小段；

3.起油锅，5分热时下葱花爆香，放入少量酱油，然后放入凉水，大火烧开；

4.下面条，开锅后放入准备好的菠菜和肉片，适量的盐；

5.面条变色后撒鸡精，淋上香油，即可出锅。