1、糯米洗净后冷水泡4小时。

2、煮糯米，水刚好没过糯米，水开后关小火，一边煮一遍搅拌防粘锅，煮至糯米刚透心关火。

3、碗底抹油，放蜜枣、糖豆等装饰做成花型。

4、油、白糖拌入糯米（无需过滤米汤）后，装入碗中半满压实，加入红枣碎，再加入剩下的糯米。

5、大火隔水蒸15分钟。

6、翻盘享用~~

小诀窍

1、煮糯米是放水不过，所以不用过滤米汤，做出来的八宝饭黏黏的非常好吃，但要注意别粘锅，也可以煮的时候多放点水，拌糖之前滤掉米汤（这样不容易煮糊，但是口感差一些）

2、碗底一定要抹油，便于做好后脱模。