1.肉末用酱油、色拉油、淀粉腌制10分钟；

2.豇豆切成小段；

3.美人椒（超市里买的红辣椒，名字很好听滴）切成小段；

4.热锅凉油放入肉末炒至变色后放入豇豆段及美人椒段，炒3分钟左右放入盐、鸡粉出锅。也可以放些蒜末提味，不喜欢可以省略。

小诀窍

豆角类的蔬菜一定要炒全熟才能吃，否则容易中毒。