鲜奶吐司的做法

材料

高筋面粉250克,牛奶140克,全蛋液35克,糖25克,盐1/2茶匙,黄油25克,酵母1茶匙

做法

1.按照牛奶-全蛋液-糖-盐-面粉的顺序依次加入面包机,在面粉上戳个洞加入酵母

2.启动发面团功能搅拌20分钟(不要盖上面包机的盖子)

3.加入黄油

4.继续选择发面团功能搅拌20分钟(不要盖上面包机的盖子)

5.搅拌结束后,盖上面包机的盖子进行第一次发酵,约50分钟后用蘸了高筋面粉的手指在面团上戳个洞,无明显回缩即完成第一次发酵

6.取出面团,分割成两份,滚圆,醒15分钟

7.擀卷后成形装入土司盒

8.烤箱预热至100度、关火,下层放加入热水的烤盘,倒数第二层放烤网土司盒,进行第二次发酵(这个时间比较漫长,我用了1个小时),至8分满时盖上盖子

9.烤箱预热,180度,倒数第二层,30分钟,取出,晾凉,装入食品袋

小诀窍

因为其中一个土司是用来换明天午饭的,所以就装好了袋子哈,没拍内部组织,唉,其实说白了,我就是懒!!至于味道么,我也不晓得,等早饭吃过了再汇报哈~~~

(5.0分1位)

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