1.将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味。

2.将腌好的鸡翅尽量去除表面水分（防止油溅），放入6成热适量油中煎至两面金黄。

3.少量油爆香蒜粒，鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮。

4.待汁水基本收干，略成胶状撒黑胡椒即可盛出。