(1)排骨用腌料腌20分钟到2小时备用。

(2)将凤梨片切成小片，青椒切成小块状备用。

(3)面粉加入蛋调成煳状，将腌好的排骨沾上面粉煳下油锅炸熟。

(4)起油锅，放入洋葱爆香，将调味料调匀后倒入锅内快炒，接着倒入炸好的排骨、凤梨片、青椒块、青豆仁一起炒，起锅前芶薄芡即可。