1.将大里肌肉片略洗净沥干，放入混合拌匀的腌料中腌泡约30分钟，捞起沥干，再裹上地瓜粉备用。

2.热锅，加入适量油烧至180℃，放入作法1的大里肌肉片，炸至外观金黄酥脆，捞起沥油。

3.取法国小面包，横向切开，依序放入美生菜叶、蕃茄片、苹果片和作法2的大里肌肉片，再淋上蜂蜜芥末酱即可。