1.泡发香菇、竹笋及红萝卜切丝;金针菇去蒂头剥散,备用。
2.将作法1的材料汆烫后沥干。
3.取汤锅,放入大骨高汤、赤肉羹及作法2所有材料,加入盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。
4.待作法3煮沸后转小火,用太白粉水勾芡,再洒上香油即可。
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