金华玉树鸡的做法

材料

鸡胸肉1/2斤,火腿20片,绿花椰适量, 调味料A:1大匙,米酒1大匙,葱段少许,姜片少许, 调味料B:1小匙,水2小匙

做法

(1)将调味料A均匀涂抹在鸡肉上,腌1小时。

(2)把鸡放入蒸锅内,用大火蒸15∼20分钟,鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁可以倒出留用。

(3)等鸡放凉时去骨,用刀将鸡肉片成一片片。

(4)准备一个大盘子,一块鸡肉夹一片火腿的顺序排在盘上。

(5)将刚才蒸鸡剩下的汤汁1杯(先尝尝看,若不够咸可再加少许盐)烧开,以调味料B芶芡淋在鸡肉上,并用炒熟的绿花椰围边。

(1.0分1位)

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