1.将翅中洗净后加入蒜末后，和酱油膏、糖、白胡椒粉、米酒一起腌渍20分钟备用。

2.将腌好的翅中沾裹上薄薄的太白粉，放入180℃的油锅中，以中火炸6分钟后取出。

3.继续将油锅转大火，再将翅中回炸1分钟，等到炸酥后取出备用。

4.取一容器加入所有的调味料一起搅拌拌匀，即为酱汁。

5.食用的时候，将炸好的翅中沾裹酱汁一起吃即可。