1.白饭盛入大碗中，备用。

2.牛肉片与所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，再放入油锅中过油后捞起，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜碎后，加入韭黄段、辣椒丝、作法2的牛肉片与所有调味料A一起拌炒均匀。

4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。