1.老姜蒜头切末，豆鼓洗过切碎，备用。

2.取炒菜锅加入芝麻油，依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。

3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。

4.续放入牛高汤煮滚后，加入所有调味料待再度煮滚。

5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料，煮熟即可食用。