1.虾仁、鱿鱼及鱼片洗净后与豆腐切小片；其余材料切小片，一起汆烫，沖冷沥干，备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1材料拌匀。
3.待作法2再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火。
4.淋入蛋白并拌匀，洒上香油即可。
（创建于2013-03-08）
海鲜羹的做法
材料
虾仁30公克，豆腐70公克，鱼肉40公克，鱿鱼30公克，红萝卜20公克，蛋白1颗，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高汤500㏄
1.虾仁、鱿鱼及鱼片洗净后与豆腐切小片；其余材料切小片，一起汆烫，沖冷沥干，备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1材料拌匀。
3.待作法2再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火。
4.淋入蛋白并拌匀，洒上香油即可。
（创建于2013-03-08）
