1.牡蛎肉洗净沥干水分，九层塔挑去粗茎洗净沥干。
2.调味料B混合均匀成椒盐备用。
3.热油锅至约150℃，牡蛎肉裹上干地瓜粉，立刻下油锅炸约2分钟，至表面酥脆后，加入九层塔略炸即可起锅。食用时可沾作法2的椒盐食用。
香酥蚵的做法
材料
牡蛎肉300公克，九层塔20公克，A.地瓜粉1碗，B.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白胡椒粉1茶匙
做法
相关
香酥蚵,香酥,酥,蚵,
1.牡蛎肉洗净沥干水分，九层塔挑去粗茎洗净沥干。
2.调味料B混合均匀成椒盐备用。
3.热油锅至约150℃，牡蛎肉裹上干地瓜粉，立刻下油锅炸约2分钟，至表面酥脆后，加入九层塔略炸即可起锅。食用时可沾作法2的椒盐食用。
