(1)取一油炸锅，以170℃油温将炸虾炸熟，约需6∼8分钟。炸好后捞起，将油份沥干，排入盘中备用。

(2)巴西里洗净沥干，取叶子部份，再切成细末备用。

(3)红萝卜洗净，汆烫至熟后，切成三等分长条，头尾用刀修尖。秋葵洗净加少许盐汆烫2分钟，再放入冷水里，等凉后捞起沥干。把红萝卜、秋葵都摆入盘中装饰。

(4)将所有调味料搅拌均匀，淋在盘子边，即可上桌食用。