1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。

2.彩椒洗净后皆切片；百合汆烫后捞起备用。

3.先热一油锅，将作法1的虾仁放入过油约1分钟后捞起备用。

4.热锅放入2大匙油，放入蒜末爆香后加入作法2的彩椒片拌炒，再加入百合、虾仁快炒数下。

5.于作法4锅内放入调味料一起拌炒至入味即可。