1.所有中药材加水，放入煮沸的蒸锅中蒸约20分钟，取出待凉备用。
2.白刺虾洗净，加姜片放入沸水中煮２分钟至熟，捞起沥干备用。
3.将作法２的白刺虾加入作法１中。
4.再加入所有调味料拌匀，腌约３０分钟即可。
（2.3分3位）
醉虾的做法
材料
白刺虾300公克，姜片5公克，水300㏄，药材：2片，淮山4片，枸杞3公克，红枣5公克，盐1小匙，糖1/4小匙，绍兴酒3大匙
1.所有中药材加水，放入煮沸的蒸锅中蒸约20分钟，取出待凉备用。
2.白刺虾洗净，加姜片放入沸水中煮２分钟至熟，捞起沥干备用。
3.将作法２的白刺虾加入作法１中。
4.再加入所有调味料拌匀，腌约３０分钟即可。
（2.3分3位）
