1.葱洗净、切碎。
2.将鸡蛋打入碗中打散，加入作法1的葱花搅匀。
3.锅中倒入约150㏄油烧热至约150℃，将作法2的蛋液倒入锅中，以小火煎约3分钟，翻面再煎约3分钟，捞起沥干油份，盛入盘中，趁热淋上鱼香肉燥即可。
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