1.将所有酱汁的材料混合煮开；将鸡蛋豆腐切成正方块备用。

2.吻仔鱼洗净，沥干备用。

3.将蛋打散成蛋液备用。

4.取一平底砂锅，将作法1的材料倒入，加入吻仔鱼，以中火煮开后，将蛋液在锅中来回淋入，待呈蛋花半熟状态时即可熄火。

5.将平底砂锅放在平盘上即可直接上菜。