1.将酱油厚蛋烧切成8片；绿辣椒对切但不切断、去籽，放入锅中煎至熟软，备用。

2.将猪五花肉片依序撒上盐、胡椒粉、太白粉，再包捲作法1的酱油厚蛋烧片；酱油、味淋、米酒混合均匀成沾料，备用。

3.将作法2包捲好的厚蛋烧肉片分别沾裹上均匀的沾料，放入锅中煎至猪肉片熟透上色后盛盘，搭配作法1煎好的绿辣椒食用即可。