1.将干贝、香菇分别洗净以冷水浸泡至软,加入米酒放入蒸锅中以中火蒸约15分钟至熟透,取出后干贝撕成丝状,备用。
2.虾仁去肠泥,用盐抓洗干净备用。
3.将全蛋加入调味料A打散后加入作法1的干贝丝、香菇、作法2的虾仁与清高汤,一起用小火蒸约10∼12分钟至熟即完成。
1.将干贝、香菇分别洗净以冷水浸泡至软,加入米酒放入蒸锅中以中火蒸约15分钟至熟透,取出后干贝撕成丝状,备用。
2.虾仁去肠泥,用盐抓洗干净备用。
3.将全蛋加入调味料A打散后加入作法1的干贝丝、香菇、作法2的虾仁与清高汤,一起用小火蒸约10∼12分钟至熟即完成。