1.青葱、辣椒洗净后切末备用。

2.热锅，放入2大匙沙拉油，以中火将作法1切好的青葱使用葱白部分与辣椒末、姜末和蒜末一同爆香。

3.将猪绞肉和辣豆瓣酱放入作法2的锅中炒至香味四溢。

4.放入鱼豆腐、高汤、乌醋、砂糖、胡椒粉和米酒，以大火炒入味后熄火，最后撒上作法1的葱尾部分即可。