1.梅花绞肉放入容器中，加入蒜末、葱末与所有腌料拌匀腌约10分钟。

2.三角油豆腐在侧面划一刀，撑开表皮在里面抹上少许材料中的太白粉，再填入作法1的绞肉备用。

3.将作法2的三角油豆腐摆盘放入蒸锅中，蒸约20分钟后保温备用。

4.将肉臊卤汁加水煮沸后，放入红萝卜丝、木耳丝、鸡粉、蚝油，度煮沸后加入太白粉水勾芡，再洒上香油拌匀成淋酱。

5.将淋酱淋在作法3的油豆腐上即可。