1.鸿禧菇、美白菇去蒂头、洗净；青芦笋切段；红椒、黄椒切条状，备用。

2.作法1的青芦笋段、红椒条、黄椒条入沸水汆烫一下，捞出泡冰水备用。

3.热一锅，放入油、蒜末爆香，放入作法1的鸿禧菇、美白菇炒数下，再放入作法2的青芦笋段、红椒条、黄椒条及调味料A炒匀，最后再淋上香油拌一下即可。