1.空心菜洗净,连梗带叶切成约3~4cm长的段状备用。
2.虾米用冷水泡软后切碎备用。
3.热油锅,加入蒜末、虾酱及虾米炒开至香味溢出。
4.再放入作法1的空心菜、辣椒丝及其余调味料后,用大火拌炒均匀,最后加入高汤即可炒一下起锅。
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