1.台湾大白菜去掉菜心部分，切成小块备用。

2.金针、豆皮、笋片、红萝卜片一起放入滚水中汆烫后约？分钟后，捞起沥干备用。

3.取锅，先放入作法1的台湾大白菜块及作法2的所有食材、发泡香菇、素肉及调味料A以大火煮开后，改中火煮约6分钟至大白菜酥烂，再用太白粉水勾芡，起锅前洒入香油即可。