1.削好的淮山~旁边是鸡蛋和"做案"工具。

2.削成淮山薄片~鸡蛋打散成蛋花~

3.先把水煮开，放入冰糖，然后再放入淮山住半分钟，紧接着放入蛋花搅拌一下即可关火~

小诀窍

1.需要戴塑料手套操作,不然手会被淮山皮弄得钻心的痒~淮山削出来一会就变颜色了,可以用盐水泡下. 2.因为淮山很容易熟,所以不能煮太久,不然就会煮烂,口感不好了~