1.花枝切片；蟹腿肉洗净；牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。

2.木耳切片；青江菜洗净切段；蒜头和姜切片备用。

3.将一锅水煮滚后，加1茶匙米酒（调味料份量外），把花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉汆烫至熟，捞起沖冷水沥干备用。

4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、姜片，放入调味料煮滚后，加入花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉、木耳片和辣椒条拌炒。

5.起锅前加入青江菜炒匀即可盛盘。