(1)奶油加入糖粉打至乳白色,慢慢加入混合均匀的蛋液。
(2)奶粉与面粉混合筛过,拌入奶油煳内,将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。
(3)将面糰分成每份约20公克,同样将凤梨膏均分,每一等份约15公克。
(4)将凤梨膏放入作好面皮中包好,模型上涂一层酥油,将凤梨酥面糰装入模型中,以150℃烤25分钟即可。
(1)奶油加入糖粉打至乳白色,慢慢加入混合均匀的蛋液。
(2)奶粉与面粉混合筛过,拌入奶油煳内,将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。
(3)将面糰分成每份约20公克,同样将凤梨膏均分,每一等份约15公克。
(4)将凤梨膏放入作好面皮中包好,模型上涂一层酥油,将凤梨酥面糰装入模型中,以150℃烤25分钟即可。