1.将可可粉中冲入热水， 拌开， 再加入约15克牛奶， 调匀成厚糊状.

2.将原料中除黄油之外的材料揉成均匀的面团， 然后加入黄油， 继续揉面至扩展阶段.

3.将面团分成相差40克的两块面团， 将稍大一点的面团滚圆.

4.将可可糊加入小一点的面团中， 揉制均匀成可可面团.

5.将两块面团分别装入两个抹薄油的容器中， 覆盖保鲜膜， 发酵至两倍大.

6.分别取出两块面团， 擀开成大小均等的长方形.

7.将可可面团放在原色面团上， 边缘整理整齐.

8.以长边为起点， 由上而下紧密卷起.

9.分切六等份.

10. 稍整理一下形状， 间隔放入铺垫好的烤盘里(两头可以切面朝下放入纸杯内)

11. 最后发酵至两倍大， 刷蛋液.

12. 烤箱180度预热好， 中层15分钟左右.

小诀窍

1.天气冷, 发酵比较困难, 除了人为加一下温度，还可以加大酵母的用量（不超过面粉的2％为宜）以加快发酵速度．

2.可可糊加入面团, 开始会比较粘手, 用摔面的方法坚持一会儿就好了.

3.　如果不喜欢苦可可味儿，可以减少可可粉的用量，分割面团时掌握着两个颜色面团的量一致就可以了．