(1)将圆糯米洗净沥干，加水浸泡1小时。

(2)将泡好的糯米用大火蒸熟，取出趁热捣烂。

(3)将糯米饭铺在保鲜膜上，把红豆沙搓成圆形长条状放在糯米饭上，将其捲成直径约3公分的圆筒状，捲紧密后放入冰箱冷藏冰凉。

(4)自冰箱取出后，撕去保鲜膜后切成小方块，淋上桂花酱食用即可。