(1)低筋面粉加入细砂糖、发粉与水，一起揉成面糰备用。

(2)将熟咸蛋黄切细丁，然后把所有的内馅材料混合拌匀，一起蒸40分钟，待凉后放入冷冻库凝结，即为馅料。取出后平均分成12份备用。

(3)将面糰分成每份30公克，并桿成圆形面皮，包入1份馅料后，用手稍压成圆扁球状，依序完成12个备用。

(4)热油锅，用180℃炸至熟且呈金黄色，捞起沥干油份后即可盛入盘中食用。