1.芋头去皮洗净切小丁，放入电锅内蒸软备用。

2.在发面面糰中加入作法1的芋头丁揉匀，静置松弛约15分钟。

3.取作法2面糰每个30公克橄成圆面皮，在每张圆面皮中包入20公克的蜜红豆馅，捏制成三角包。

4.将作法3的芋头红豆三角包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。