1.将材料A中的热水加入即溶咖啡粉调匀，再加入果糖与咖啡酒拌匀，即为咖啡糖水。

2.将吉利丁泡水至软化，隔水加热至完全溶化。

3.将材料B中的全蛋和细砂糖放入钢盆中，隔水加热并打发至呈乳白色，加入作法2拌匀，续依序加入剩余的材料B拌匀。

4.将巧克力蛋糕切割成略小于模型杯口径大小的圆片，共16片。

5.取16个模型杯，各挤上适量作法3，放入1片作法4，刷上少许作法1，最后再挤上作法3至满，抹平后放入冰箱冷藏，食用前取出撒上可可粉即可。