1.将土司去边，切成约5公分长条状，备用。

2.蒜头去膜，放入果汁机中加入水打成汁，用细绵布过滤去渣，备用。

3.将鸡蛋加入盐、糖和作法2的蒜汁打散，备用。

4.将作法1的长条土司均匀沾上作法3的蒜汁蛋液，放入约150℃的油锅中油炸，并不时翻转使其均匀，炸约1分钟捞出即可。