1.)高丽菜洗净切丝；蛋打入碗中用筷子搅打均匀，倒入浅盘中备用。

2.)排骨肉洗净擦干后，用肉锤拍松。

3.)将排骨肉用调味料1腌10分钟。

4.)将排骨肉片两面先沾上太白粉，再浸入蛋液后，再将两面沾上面包粉。

5.)将排骨肉片放入160℃热油中油炸3∼5分钟，至外表呈现金黄色即可捞起。

6.)排骨肉切片排入餐盘中，淋上番茄酱，旁边放上高丽菜丝即完成