1. 小蕃茄洗净，用厨房纸巾吸干表面水分，再以2颗一串的方式串入竹签备用。

2. 取一中华锅，放入酱汁以小火慢煮并不断搅拌均匀至糖水成为糖浆状时，将作法1的小蕃茄浸入糖浆中迅速沾裹取出，若糖浆立即在小蕃茄表面凝固成玻璃形体状则冰糖葫芦即告成功。