1.葱切段，蕃茄切片，蛋打散成蛋液备用。

2.起油锅爆香葱段，加入肉片炒熟，再加入蕃茄片续炒至软，倒入蛋液待稍微凝固再翻炒几下。

3.沿着锅边炝酒并淋上酱油，逼出香味，再加入综合高汤煮滚。

4.将阳春面烫熟，沥干后投入作法3的锅中，并加入青菜一起稍煮后熄火即可。