1.将肉片洗净,用肉鎚或刀背拍松,使肉质更富弹性且容易入味。
2.将所有的腌料混合均匀,放入肉片腌渍并冷藏至入味。
3.将肉片取出沥干,依序沾取蛋液、地瓜粉、黄豆粉。
4.将炸油烧热至170℃,将肉片下锅炸至金黄色,起锅沥干即可。
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