1.桂花蚌洗净之后切段，用姜汁酒腌；百合切开；芥兰切薄片；中芹剁末；大地鱼煨香剁成鱼末。

2.桂花蚌灼水之后走油，芥兰片及百合炒熟。

3.烧热镬，爆香中芹和地鱼末，加入百合及芥兰片同炒，再加入桂花蚌。

4.把各调味料混和之后，边炒边贊，炒至收芡为止。

小诀窍

这个菜鲜味足而滋补力强，能滋阴补肾，润肤养颜，健脾胃，降血压。