1、鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码匀;
2、鸡蛋、干豆粉调成糊,将鸡翅拌匀;
3、板油去皮切成粒,用热油炒熟。
4、将鸡翅放入油锅中炸至金黄色捞出。
5、将豆瓣炒出红色加汤稍煮后,放入油丁、姜、蒜、葱、酱油、料酒、白糖烧透入味,加味精装盘即可。
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