1.　粳米洗净，用少许盐腌拌；

2.　锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；

3.　烧开后，改小火焖煮；

4.　田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；

5.　葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；

6.　田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；

7.　将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。

小诀窍

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”