将茭白去皮，洗净，切滚刀块，焯水，过凉后捞起。将荷兰豆去边筋，切去两头，焯水，待用。将草莓洗净，每个一切两半。炒锅上火，烧热后加入葱油，下入茭白块，荷兰豆和水发香菇，再加精盐，黄酒，味精，鲜汤，炒至入味，淋上麻油，起锅将茭白整齐地码入盘中，放上香菇，将荷兰豆围在茭白周围成四个角，再将草莓放在角上即成。