1.冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；

2.雪菜梗切成细末；

3.锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬笋片一起煸炒；

4.下入精盐、味精、鲜笋汤，烧开用湿淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。